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"Tous les bienfaits des champignons dans la meilleure farine du monde"
きのこ孤児 Kinoko-ji: "le temps des champignons"
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Nous vous offrons la possibilité de soutenir notre projet de fabrication de farines fermentées uniques au monde, grâce à une campagne de financement participatif!!
De nombreuses contributions sont possibles avec des contreparties incroyables!!!
Contribuez à une alimentation saine et locale.
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À propos
Qui sommes-nous ? Nous sommes le laboratoire Kinokoji, une startup agro-alimentaire dédiée à la qualité de notre nutrition et à la promotion d'une agriculture régénérative.
Notre mission est simple: développer la meilleure farine du monde, pas moins:
UMAMIL ®
Nos moutures sont très riches en protéines, extrêmement saines, écologiques et compétitives pour répondre aux besoins nutritionnels croissants de notre société. Notre approche unique repose sur l'utilisation de procédés propriétaires de fermentation fongique à base de grains de céréales et de légumineuses. Nous n'utilisons que des ingrédients déjà autorisés pour l'alimentation humaine.
Pour nos clients, nous assurons plusieurs prestations:
- Production et vente de farines hyper protéinées, faibles en glucides et sans gluten, sans soja ou protéines animales et de synthèse.
- Développement de procédés de bioconversion de céréales par fermentation fongique, apportant toutes les saveurs Umami, des plus discrètes aux plus boisées.
- Conseils et accompagnement pour l'intégration des farines UMAMIL® dans les recettes alimentaires, notamment les pâtes, la boulangerie et la cuisine moléculaire.
Nos Produits et Services
Développement de farines hyper protéinées naturelles
"Ce développement de farines hyper protéinées à base de graines offre une alternative saine et nutritive pour les personnes souhaitant réguler leur apport en glucides sans compromis sur l'authenticité des saveurs."
Production de farines saines et écologiques
"Nous n'utilisons que des céréales et des légumineuses adaptées à une agriculture faible en eau et en intrants. KINOKOJI contribue à une alimentation plus durable et respectueuse de l'environnement."
D'anciens savoir-faire et des technologies de pointe
"L'utilisation de procédés propriétaires de fermentation fongique permet d'obtenir des farines de haute qualité, non transformées, riches en nutriments et en saveurs."
Notre technologie
Kinokoji est une entreprise innovante dans le domaine de l'agro-alimentaire. Grâce à ses procédés de fermentation fongique, elle parvient à produire des farines hyper protéinées à partir de grains. Ces farines non transformées par des procédés chimiques sont à la fois saines, écologiques et compétitives sur le marché.
Notre équipe
Gil Burban
Founder
Entrepreneur, Biodesigner Architect, Biodesigner
Edina Dobovocsky
Wellness Advisory
Wellness Coach, Author, Fitness and Life coach
Orion by Athanor
C-Level outsourced team
Sapori & Emozioni
Epicerie gastronomique et audacieuse
Contact
KINOKOJI, est une entreprise située sur les rives du Lac Léman
Qui sommes-nous ? Nous sommes la laboratoire Kinokoji, une startup dynamique et innovante dans le secteur agro-alimentaire. Nous sommes passionnés par la recherche et le développement de solutions alimentaires saines, écologiques et compétitives pour répondre aux besoins de la société actuelle.