Notre technologie

Kinokoji est une entreprise innovante dans le domaine de l'agro-alimentaire. Grâce à ses procédés de fermentation fongique, elle parvient à produire des farines aussi riches en protéines que la viande à partir de plantes qui régénèrent les sols. Ces farines sont à la fois saines, écologiques et très compétitives sur le marché.

La technologie UMAMIL® repose sur l'Art des Koji du Japon ancien. Fondée en 2024 par Gil Burban, expert en technologies fongiques depuis 2008, l'entreprise se distingue par son approche santé sans concession sur le goût véritable de produits bénéfiques aux hommes et à la nature. 

En tant que laboratoire spécialisé dans la production de farines hyper protéinées, saines, écologiques et compétitives, Kinokoji offre de nombreux avantages à ses clients.